Alimentos que limpiaran tu organismo

Natty Hidalgo, Nutritips

Es hora de que deje la comida chatarra de lado. Con unos pocos consejos y guías, en unos pocos días liberara su organismo de toxinas y lo purificará.

MANZANAS:

Esta fruta contiene pectina, una sustancia que ayuda a desechar las toxinas del organismo. Se recomienda ingerir una pequeña dosis diaria de pectina para mantener el cuerpo purificado. Una buena opción es reemplazar el café por un buen té de manzanas. Y una manzana al día es una buena opción para reemplazar un dulce, con lo que también lo ayuda a bajar de peso.

ESPARRAGOS:

Desde tiempos remotos esta verdura se usa por sus propiedades medicinales. El espárrago es famoso tanto por sus cualidades diuréticas como por su alto contenido mineral.

PLÁTANO:

Cuando sienta malestar estomacal, deje de lado los remedios y elija un plátano. Un estudio del Instituto de Medicina de Nueva Delhi, India, comprobó que ésta fruta tiene las mismas propiedades que las sales efervescentes digestivas. Según científicos el potasio de la banana neutraliza los ácidos estomacales.

COLIFLOR:

Como le brócoli, ésta verdura nunca se debe comer cruda. Cuando quiera comer coliflor, cocínela y sírvala fresca en la mesa. Sus propiedades son ideales para calmar los dolores de artritis.

PEPINO:

Por sus propiedades, limpian el hígado y ayudan al aparato digestivo. Se dice que es la verdura del verano porque ayuda mantener el cuerpo fresco

http://www.nutritips.com/noticia.php?id_noticia=83593

Calcio en la dieta información Calcio en la dieta: comunidad de soporte

Calcio en la dieta información - Calcio en la dieta: comunidad de soporte

Definición

El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano, siendo los dientes y los huesos los que contienen la mayor cantidad (alrededor del 99%). Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen la cantidad restante de calcio.

Funciones

El calcio es uno de los minerales más importantes para el crecimiento, el mantenimiento y la reproducción del cuerpo humano e igualmente ayuda a formar y mantener dientes y huesos sanos. Los niveles apropiados de calcio durante toda una vida pueden ayudar a prevenir la osteoporosis.
El calcio ayuda con la coagulación de la sangre, las señales nerviosas, la relajación y la contracción muscular, al igual que con la liberación de ciertas hormonas. Asimismo, es necesario para los latidos normales del corazón.

Fuentes alimenticias

Muchos alimentos contienen calcio, pero los productos lácteos son la fuente más significativa. La leche y sus derivados tales como el yogur, el queso, la mantequilla contienen un tipo de calcio que se asimila de una forma más eficiente.

La leche entera (con 4% de grasa) se recomienda para los niños de edades comprendidas entre 1 y 2 años. El contenido de grasa de los productos lácteos es una preocupación para los adultos y los niños después de los dos años de edad. Usted puede reducir fácilmente el contenido de grasa mientras se conserva el contenido de calcio, seleccionando leche descremada y otros productos lácteos bajos en grasa (2% o 1%).

El calcio no se encuentra en la porción de grasa de la leche, de tal manera que quitar la grasa no afecta el contenido de calcio. De hecho, cuando se reemplaza la porción de grasa que se ha extraído por una cantidad equivalente de leche descremada, en realidad se está incrementando el contenido de calcio. Por lo tanto, una taza de leche descremada o sin grasa tendrá más calcio que una tasa de leche entera porque está compuesta de la porción que contiene calcio.

Otros productos lácteos como el yogur, la mayoría de los quesos y la mantequilla son excelentes fuentes de calcio y se pueden conseguir en presentaciones libres o bajas en grasa.

La leche es una buena fuente de fósforo y magnesio que ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el calcio de una manera más efectiva. La vitamina D también es esencial para la utilización eficiente del calcio, razón por la cual se fortifica la leche con esta vitamina.

Las hortalizas de hojas verdes como el brócoli, la col rizada, la berza común, la mostaza, los nabos y el bok choy o repollo chino son buenas fuentes de calcio.

Otras fuentes de calcio son el salmón y las sardinas enlatadas con huesos blandos. Los mariscos, las almendras, las nueces de Brasil y las legumbres secas también son fuentes de calcio. Sin embargo, es difícil comer cantidades adecuadas de estos alimentos para lograr una ingestión óptima de calcio.

El calcio se le agrega a algunos productos alimenticios, como los panes y el jugo de naranja, con el fin de convertirlos en una fuente importante de este elemento para las personas que no consumen muchos productos lácteos

Efectos secundarios

Normalmente, el incremento del consumo de calcio durante períodos limitados no ocasiona efectos secundarios; sin embargo, el hecho de recibir una gran cantidad de calcio durante un período de tiempo prolongado eleva el riesgo de cálculos renales en algunas personas.
Las personas que no reciben suficiente calcio durante un período de tiempo prolongado pueden desarrollar deficiencia de calcio, una afección que lleva a osteoporosis, pérdida del hueso mandibular (osteonecrosis), hipertensión y otros trastornos.
Las personas que presentan intolerancia a la lactosa tienen dificultades para digerir la lactosa, el azúcar de la leche. Sin embargo, hay disponibilidad de productos de venta libre para hacer más fácil la digestión de la lactosa. Usted también puede comprar leche deslactosada en la mayoría de tiendas.
En muy raras ocasiones, algunas personas tienen una verdadera alergia a la proteína de la leche. Dichas personas tienen que evitar todos los productos lácteos y necesitan tomar suplementos de calcio.

Recomendaciones

El Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine ) recomienda los siguientes consumos de calcio en la dieta:

Bebés:

• 0 - 6 meses: 210 miligramos por día (mg/día)
• 7 - 12 meses: 270 mg/día

Niños:

• 1 - 3 años: 500 mg/día
• 4 - 8 años: 800 mg/día
• 9 - 13 años: 1300 mg/día

Adolescentes y adultos:

• Hombres de 14 a 18 años: 1300 mg/día
• Hombres de 19 a 50 años: 1000 mg/día
• Hombres de 51 en adelante: 1200 mg/día
• Mujeres de 14 a 18 años: 1300 mg/día
• Mujeres de 19 a 50 años: 1000 mg/día
• Mujeres de 51 en adelante: 1200 mg/día

La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos de la pirámide de los grupos básicos de alimentos. El consumo de hasta 2000 a 2500 miligramos de calcio por día provenientes de fuentes y suplementos dietéticos parece ser seguro. La fuente preferida de calcio son los alimentos ricos en este mineral, como los productos lácteos.

La siguiente lista puede ayudar a determinar cuánto calcio está obteniendo usted de los alimentos:

• 1 vaso de leche de 8 onzas = 300 miligramos de calcio
• 2 onzas de queso suizo = 530 miligramos de calcio
• 6 onzas de yogur = 300 miligramos de calcio
• 2 onzas de sardinas con huesos = 240 miligramos de calcio
• 6 onzas de nabos cocidos = 220 miligramos de calcio
• 3 onzas de almendras = 210 miligramos de calcio

La vitamina D es necesaria para ayudarle al cuerpo a absorber el calcio. Al seleccionar suplementos de calcio, busque los que contengan también esta vitamina.

http://www.medico.com/es/topic/calcio-en-la-dieta/efectos-secundarios

Uso y abuso de los antibióticos ~ Culturizando

Uso y abuso de los antibióticos

La mayoría de las personas piensa que los antibióticos son una suerte de panacea universal con la que se elimina cualquier enfermedad del cuerpo. Ignorando los mecanismos de este medicamento, toman cantidades aleatorias frente a simples refriados, lo que puede provocar una resistencia a dichos antibióticos, o sea, que estos dejen de funcionar contra enfermedades causadas por bacterias. 

El área de acción de los antibióticos son las infecciones bacterianas y trastornos por algunos hongos y parásitos específicos, nunca los virus. Un paciente no se sentirá mejor si al padecer alguna enfermedad viral toma antibióticos, lo que sí puede suceder es que su sistema inmunológico termine viéndose afectado.

En estos lamentables casos los desórdenes se vuelven prolongados y sin curación a corto plazo, lo que obliga a hospitalizaciones y a tomar medicamentos más caros con reacciones adversas. Existen infecciones tan resistentes que pueden conducir a la muerte. A pesar de que los científicos trabajan cada día en la búsqueda de nuevas cepas efectivas, lo real es que muchos organismos se adaptan pronto a las nuevas condiciones.

Además de abusar de los antibióticos, muchos enfermos los toman sin seguir las dosis y horarios indicados. Los médicos suelen entregar una prescripción exacta de cómo debe tomarse cada uno de estos medicamentos, y no por gusto, pues todos tienen sus principios de funcionamiento. Si la persona no termina el ciclo que comienza, por ejemplo, lo que va a suceder es que, aunque se mueran algunas bacterias, queden vivas algunas, las que se hacen tan resistentes que terminan contagiando a otras personas.

Otro punto de vista alarmante puede tenerse si sabemos que en nuestro cuerpo hay un número elevado de bacterias benignas, cuyas funciones en el organismo son de gran utilidad. El uso indiscriminado de antibióticos acaba matando toda esa flora defensiva que ayuda a eliminar las toxinas sobrantes. Incluso si ingerimos todos los nutrientes necesarios, la sangre no podría transportarlos eficientemente.

En resumidas cuentas, lo más importante no es evitar los antibióticos, cuyo uso está probado para microorganismos bacterianos específicos, sino sólo tomarlos bajo las órdenes del facultativo, siguiendo al pie de la letra las indicaciones pertinentes, y no emplear antibióticos usados o de enfermedades anteriores.

http://www.culturizando.com/2011/09/uso-y-abuso-de-los-antibioticos.html

La Crónica de Hoy | En época de lluvia, protégelos de las gripas

La Crónica de Hoy | En época de lluvia, protégelos de las gripas

Durante la temporada de lluvias, el fenómeno de alternancia de calor y lluvias, suele ser una mala combinación para la salud, ya que nos pone al alcance de virus, bacterias y parásitos que se aprovechan de los cambios climáticos, y de algunos descuidos personales.
Es en esta temporada cuando más microorganismos se reproducen, ya que existe una mayor contaminación por la basura esparcida por las lluvias y por el agua contaminada que se acumula, lo que provoca que el ambiente se vuelva propicio para el desarrollo de enfermedades respiratorias.

Por ello, en este regreso a clases te recomendamos cuidar a tus hijos de los cambios bruscos de temperatura para prevenir que se enfermen de las vías respiratorias, ya que estas causan alrededor del 30 por ciento de las ausencias tanto en centros escolares como guarderías y ocupan el lugar 10 de consulta médica en nuestro país.
Quienes más pueden resentir los cambios bruscos de temperatura son los niños con asma, padecimiento deorigen multifactorial, que hoy en día es la enfermedad pulmonar crónica más frecuente en la población pediátrica y la que provoca el mayor ausentismo escolar. Se calcula que alrededor del 10% de la población general tiene asma y en México se estima que un 6% de los niños la padecen.
Otra enfermedad alérgica que suele presentarse en esta temporada de lluvias es la rinitis, que afecta principalmente a niños, y que se caracteriza por la inflamación de la mucosa de la nariz, estornudos y escurrimiento de nasal, por lo que se trata como un problema de resfriado. Se calcula que entre el 10 y el 20% de la población mundial está afectada por este padecimiento, según datos del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias (INER).
Pero ¿cómo tratar estos padecimientos? Por fortuna, hoy en día existen diversas alternativas dirigidas principalmente a evitar el contacto con el agente causal, así como tratamientos farmacológicos que ayudan a disminuir la inflamación y controlar los síntomas por largos periodos, ya que por desgracia las enfermedades alérgicas no se curan.
AstraZeneca cuenta con tratamientos seguros y eficaces, que ayudan a los pacientes a llevar una vida plena y activa, mejorando notablemente su calidad de vida, sin interferir en muchas de sus actividades escolares, deportivas, profesionales o de esparcimiento.
Pero sin lugar a dudas lo mejor que se puede hacer es acudir al médico, para recibir el tratamiento adecuado y sobre todo, evitar automedicarse, ya que de hacerlo, retrasa y complica los padecimientos que tratados de manera individual pueden controlarse sin afectar la calidad de vida del paciente.
 

Con la vejiga llena tomamos mejores decisiones

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Con la vejiga llena tomamos mejores decisiones, según sugiere un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Twente (Holanda) y publicado en la revista Psychological Science. Según Mirjam Tuk, coautora del estudio, mientras controlamos la necesidad urgente de ir al baño mejora globalmente el mecanismo de autocontrol del cerebro, lo que nos ayuda a elegir mejor entre varias opciones.

Tuk y sus colegas Debra Trampe, de la Universidad de Groningen, y Luk Warlop, de la Universidad Católica de Lovaina, diseñaron un experimento en el que varios sujetos bien bebían cinco tazas de agua o bien tomaban pequeños sorbos de cinco tazas separadas. Transcurridos 40 minutos -la cantidad de tiempo aproximada que tarda el agua en llegar a la vejiga-, los investigadores evaluaron el autocontrol de los participantes, a los que se les ofrecieron ocho opciones, cada una de las cuáles daba a escoger entre una pequeña recompensa inmediata y otra mayor pero a largo plazo. Los investigadores demostraron que las personas con la vejiga llena solían optar por las recompensas a largo plazo, más beneficiosas.

“Escogemos mejor con la vejiga llena”, concluye Tuk, que recomienda beber una botella de agua antes de tomar las decisiones que consideramos importantes.

Delgado no es sinónimo de sano

Tanto insistimos en los riesgos para la salud de la obesidad, que solemos pensar que lo opuesto, ser delgado, es sinónimo de estar sano. Pero esto no necesariamente es así.

La grasa que se acumula en el cuerpo de manera subcutánea (bajo la piel) es la que genera las lonjas o gordos, pero también existe la grasa visceral, que se acumula alrededor de los órganos  y es esa grasa que no podemos ver, la que puede estar escondida tras un cuerpo delgado.  La grasa visceral, que en su mayoría rodea los órganos en la zona abdominal,  conlleva el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, problemas coronarios y cáncer.

Esas personas que comen lo que sea y aparentemente no engordan o que no cuidan su alimentación y no hacen ejercicio, podrán estar delgadas en el exterior pero por dentro estar gordas. Además, pueden estar malnutridas.  

La buena nutrición no tiene nada que ver con el peso, tiene que ver con la calidad de la alimentación.   Tanto delgados como gorditos pueden estar malnutridos. No por ser delgado debes descuidar tu alimentación.

Es más frecuente de lo que creen encontrar personas delgadas con triglicéridos y colesterol alto, hipertensión o con exceso de glucosa circulante en sangre, lo cual es un factor de riesgo para el desarrollo de diabetes tipo 2.

El gran riesgo es que las personas delgadas se confían y por lo tanto, no cuidan su alimentación, no hacen ejercicio y no se realizan chequeos médicos.  Olvidan que comer sanamente es un estilo de vida necesario para todas las personas, no solamente para aquellos que quieren perder peso.

¿Cómo saber si tengo exceso de grasa visceral?

Los medios más accesibles para saberlo son:

• Pesarse en una báscula que les proporcione porcentaje de grasa corporal (aunque le resultado indica el total de grasa visceral y subcutánea, deja saber si hay un exceso).
• Medirse el índice de cintura – cadera que consiste en medir con una cinta métrica el perímetro de la cintura (al nivel de la última costilla, más o menos del ombligo) y el de la cadera (alrededor de los huesos de la cadera).  Y después dividir el perímetro de cintura entre el perímetro de cadera.  Los valores de riesgo son, para hombres 1 o más y para mujeres 0.8 o más.

Para obtener una medición más precisa, es necesario acudir al médico o nutriólogo quienes utilizan aparatos especializados.

Recomendaciones

• La mejor forma de eliminar la grasa visceral es haciendo una rutina completa de actividad física combinando ejercicio cardiovascular, de resistencia y flexibilidad, para mejorar la circulación y generar mayor músculo.  Además, es importante combinar la rutina con una alimentación saludable.
• Realizarse revisiones médicas periódicamente que incluyan análisis de triglicéridos y colesterol en sangre.
• Manejar correctamente el estrés.
• La mas importante: Acude a tu médico o nutriólogo ya que son quienes mejor te orientarán al respecto.

Alimentación saludable: antes, durante y después de la compra (4ta y última parte)

Después: en casa

 El cuidado en la conservación y manipulación higiénica de los alimentos en el hogar es esencial para preservar sus garantías alimentarias así como sus cualidades organolépticas (sabor, olor, color, textura...).

Hasta que llegue el momento de cocinarlos, estos se han de mantener en perfectas condiciones en la despensa, en el frigorífico o en el congelador según el tipo de alimento que se trate.

La temperatura y el tiempo son dos factores determinantes en la calidad higiénica de los alimentos, de ahí que sea conveniente tardar lo mínimo posible en llegar de la tienda a casa si se han comprado alimentos frescos (vegetales, carnes, pescados), refrigerados o congelados.

El verano es un momento crítico ya que la temperatura ambiente es mayor, aumenta el riesgo de que los gérmenes se multipliquen y se registran casos de toxiinfecciones alimentarias por consumo de alimentos en mal estado.

• La despensa: es el lugar indicado para guardar los alimentos que pueden mantenerse a temperatura ambiente (20ºC): cereales y derivados -arroz, pasta, harinas, galletas, panes...-, alimentos deshidratados o secos, frutos secos, azúcar, sal, café, aceite y otros tratados con métodos higienizantes que no requieran frío para su conservación (leche esterilizada, conservas -pescados, carnes, verduras, legumbres, encurtidos, mermeladas...-), etc.
• No obstante, los productos esterilizados, una vez abiertos, hay que tratarlos como perecederos y conservarlos en el frigorífico. 
• En la despensa también tienen cabida la mayoría de frutas y hortalizas, que se conservan de una manera óptima a temperatura ambiente en un lugar seco, fresco y bien ventilado. 
• La clave en la despensa es el orden y la disposición: los alimentos de primera necesidad y de uso más frecuente se colocarán más cerca y a la vista, y los adquiridos en último lugar detrás. 

• En el refrigerador y en el congelador: El primer paso es graduar la temperatura (entre 2ºC y 4ºC para el frigorífico y -18ºC para el congelador) y dejar espacio entre los alimentos para que circule el aire frío. 
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• En el refrigerador se han de separar los alimentos crudos de los cocinados (estos últimos conviene colocarlos en las baldas superiores) y también separados los alimentos de distinta naturaleza (carnes, pescados, frutas...) para evitar riesgo de contaminación cruzada. En ambos casos, es fundamental guardar todos los alimentos en recipientes cerrados o bolsitas, y si fuera preciso con una rejilla en la base para evitar el contacto directo del alimento con el jugo que desprenden. 

Espero estos cuatro apartados en el blog sean de su ayuda.